Toutes ces choses à côté desquelles il ne faudrait pas passer en Angleterre

J'aurais pu faire un titre plus court mais tant pis.

Cet article est dédié à toutes les découvertes culinaires que j'ai faites cette année.

Comme je sais ce que vous pensez d'emblée, je préfère casser directement quelques mythes :

Pour appuyer ma démonstration, je citerai cette phrase dixit ma mère :

"Oh mais quand je viendrai en Angleterre il va falloir que je mange de la nourriture anglaise, et j'aime pas ça ! Et puis moi le matin je prends du café et ils n'ont pas de café. Ah mais c'est pas grave j'emmènerai mes dosettes de café : ils ont de l'eau chaude quand même là-bas ?"

Si vous vous posez la question : non elle ne m'a pas laissé le temps d'en placer une pour défendre ce merveilleux pays.

Alors à cela (et à toutes les autres conneries qu'on peut entendre sur la nourriture anglaise), je répondrai :

1. Si, ils ont du café. Pour preuve : j'en bois tous les matins. Chaud. Eh oui, car le principe de la bouilloire existe aussi outre-manche, comme quoi ils sont civilisés, hein ! Et même que j'ai de l'eau chaude pour prendre ma douche le matin, c'est génial non ? Bon, j'avoue ils sont un peu radins sur le chauffage, les anglais. Mais apparemment ils ne ressentent pas le froid comme nous, c'est du moins ce que je crois comprendre en voyant qu'ils n'hésitent pas à se trimbaler en T-shirt et tongs au premier rayon de soleil, même si celui-ci est en plein mois de janvier. Mais bon, nous nous écartons du sujet.

Donc oui, ils ont du café même si c'est clair qu'ils sont plus consommateurs de thé par ici. Et quand ils boivent du café, je crois qu'en général ils rajoutent du lait dedans.

2. Non, l'anglais moyen ne mange pas du bacon et des oeufs chaque matin ! C'est comme chez nous par ici : des céréales, des tartines. Mais si vous voulez savoir, ils sont persuadés qu'on mange des croissants tous les jours (et de la baguette, mais ça c'est pas un mythe) et qu'il nous arrive régulièrement de manger des escargots et des cuisses de grenouilles, d'où notre surnom les "Froggies".

3. Et cela s'adresse particulièrement à ma mère, et vous allez comprendre le paradoxe : ON NE DIT PAS QU'ON N'AIME PAS QUAND ON N'A PAS GOÛTÉ !! Donc on ne dit pas qu'on n'aime pas la nourriture anglaise quand la seule idée qu'on s'en fait est issue de vulgaires clichés comme quoi les anglais ne mangeraient que du fromage, de la gelée et du pudding ! Ca fait 6 mois que je suis en Angleterre et je n'ai jamais mangé de la gelée. Ils connaissent aussi la viande et les légumes, vous savez ? Alors ok, ce n'est pas cuisiné comme par chez nous (surtout en Normandie) : il n'y a pas 5L de crème fraîche dans la casserole mais c'est bon quand même, je vous assure !

Alors c'est vrai que les habitudes alimentaires des anglais diffèrent un peu des nôtres : le midi ils ne font pas de repas complet mais prennent plutôt un sandwich et des chips. Oui, tous les midis, sauf exceptionnellement le dimanche quand ils veulent aller se faire un brunch.

Mais qu'est-ce qu'un brunch ?, allez-vous me dire.

Déjà le mot brunch est tiré du mot "breakfast" (petit déjeuner) et "lunch" (déjeuner).

En fait en cours de matinée, ou sur les coups de midi, ils mangent toutes sortes de choses, des restes du pudding de la semaine d'avant au reste de sandwich de la veille, qu'ils ont pris soin de mixer pour faire une sorte de purée. Ils peuvent aussi manger une salade de fruits de mer avec de la sauce barbecue.

Oui, c'est une blague.

Si je réfléchis bien, la seule fois où j'ai mangé un brunch, il y avait des saucisses, de la charcuterie, des oeufs, des chips, du pain grillé (sur lequel j'avais mis une espèce de confiture au citron - ça a un nom mais je ne m'en rappelle plus mais purée, c'est tellement bon !), il y avait aussi des pommes de terre et des champignons il me semble.

Si vous êtes comme moi vous vous direz sûrement : mais quelle horreur de manger ça le matin ! Et puis en fait, comme tu ne prends pas de petit-dèj avant (vu que le brunch fait office de petit-dèj et de repas de midi), le temps que tu attendes que les gens aillent faire les courses (si tu ne les fais pas toi-même, j'entends), le temps que la nourriture cuise, en fait tu crèves la dalle et t'es bien content d'avoir quelque chose d'un peu plus consistant qu'une tartine avec du beurre.

Bref, je parlais du repas du midi mais sachez aussi qu'ils ne consomment pas le repas du soir comme nous. Ici, ils mangent très tôt. Moi je mange à 18h tous les jours, et encore : c'est parce que Lisa savait qu'en France on mangeait relativement tard, du coup elle a décidé d'être gentille avec moi et de retarder le repas du soir.

Mais comme je vous disais plus tôt, finalement cette hygiène de vie tient la route, parce que comme on n'a mangé qu'un sandwich le midi, du coup on a faim le soir, surtout qu'il n'y a pas de collation chez nos amis les anglais.

Après il y a aussi quelques différences dans la façon de consommer certains aliments.

Déjà en France, notre repas est constitué comme ceci :

- Apéritif (avec gâteaux apéro)

Entrée

Plat principal

Fromage

Dessert

En Angleterre, c'est 

Plat

Dessert

Peut-être à l'occasion ils font une petite entrée mais en tout cas dans la vie de tous les jours (c'est-à-dire hors occasions spéciales), c'est différent. Déjà, pas d'apéritif. Dans ma famille, on prend l'apéro avec des petits gâteaux, etc. En Angleterre, non. Quand on boit du vin le week-end avec Lisa, on le consomme en même temps que le plat (en France aussi, me direz vous, mais on fait la différence entre l'apéritif et le vin qu'on boit en mangeant, pas ici).

Ce que nous appelons gâteaux apéro, ils appellent ça des chips. C'est-à-dire que ce qui serait pour nous quelque chose qu'on mange à l'apéro, ils le mangent le midi pendant le repas. Ca m'a fait un peu bizarre au début...

Pareil : ils n'ont pas la même façon de manger du fromage. En France, on prend du fromage après le plat principal, à l'occasion on met du gruyère sur nos aliments mais bon... En Angleterre, c'est un aliment comme les autres, c'est-à-dire qu'ils peuvent se faire un repas à base de fromage. Par exemple, des fois tu peux les voir le midi ne manger que du fromage et du pain / crackers (espèces de biscuits). Ca aussi ça m'a étonnée.

Bref, maintenant que tout ça est dit, je peux enfin passer à la partie agréable. Toutes ces petites merveilles que j'ai découvertes et qui me donnent l'eau à la bouche rien que d'y penser. En somme, tout ce que vous devriez absolument goûter en venant ici :

Fish and Chips

Poisson-frites

Bon, ça c'est juste super traditionnel, tu ne peux pas

vivre en Angleterre sans avoir mangé de Fish and Chips !

C'est vraiment bon : en gros un filet de poisson, des frites

et une purée de petits pois. Ca vaut le coup !

Cheese toasts

Pain grillé au fromage

Bon, j'aurais bien aimé vous trouver une image un peu

plus glam mais en même temps il faut être réaliste :

ça a l'air dégueulasse, même en vrai (sauf qu'en vrai tu

t'arranges généralement pour que le pain ne soit pas 

brûlé). Mais en fait c'est trop trop bon, je m'en ferais

exploser la panse tellement c'est bon !

Ca n'a pourtant rien d'exceptionnel, en soi. Mais c'est bon.

Garlic bread

Pain à l'ail

Une tuerie de ouf - j'ai découvert en Angleterre que

j'aimais l'ail.

Scones

Un peu bourratif mais quand on aime, on ne compte

pas.

Et pour les desserts :

Carrot cake

Gâteau aux carottes

Bon, je sais que je suis en train d'ôter toute crédibilité

à mon article auprès de certaines personnes qui - la 

dernière fois que je les ai fait goûter - m'ont clairement

dit qu'ils trouvaient ça dégueulasse.

Mais honnêtement moi je trouve ça vraiment super délicieux !

Sticky toffee pudding

Je saurais pas traduire

Ca a l'air bizarre comme ça mais c'est teeellement bon !

Cheesecake

Gâteau au fromage.

J'étais sceptique au début, je me disais "quoi ? Un 

gâteau au fromage ?" mais Oh my Holy God c'est un pur

délice ! En l'occurrence celui-ci est au chocolat (ce que

j'ai goûté) mais il en existe d'autres sortes.

J'avais aussi envie de mettre le

Millionaire's shortbread

"Twix maison"

Mais en fait je crois que c'est Australien. Mais j'avais

envie de le rajouter parce que j'ai mangé de ça pour

la première fois ici, en Angleterre - on en trouve dans

tous les Costa et Starbucks. Et ça aussi c'est un pur

moment de bonheur.

Voilà : j'espère que mon article vous aura convaincus que la cuisine anglaise - qui n'est pourtant pas réputée en France - n'est pas si mauvaise que ça.

Je vous souhaite sur ce une magnifique journée (il faut plutôt beau chez les anglais en ce moment) et je vous embrasse bien fort !